营养学1。。。。

茳先生

营养学

营养学的渊源

　　营养学，又称现代西方营养学，它是由被称做“现代营养学之父”的卡尔•宏邦先生于1934年首先提出营养素与人体健康关系的观念，并用现代科技手段制出当时第一种‘维生素/矿物质’人体营养补充食品后迅速发展起来的一门应用于人体生理健康的学科。卡尔•宏邦先生于20世纪初来到中国接触了中国饮食文化，受益于神奇的中医理念，在中国学习研究12年后回美国，提出并创立了现代西方营养学。因此，可以说中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。



•营养学概念

　　营养学是关于食物中营养素的性质,分布,代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学.营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物.某些营养素是必需的,因为它们不能被机体合成,因此必须从食物中获得.必需营养素包括维生素,无机盐,氨基酸,脂肪酸以及作为能量来源的某些碳水化物.非必需营养素是指机体能从其他化学物合成的营养素,尽管它们也可以从膳食中获得.一般将营养素分为宏量营养素和微量营养素.

　　营养的英语单词Nutrition被解释为：

　　●一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程。

　　●对食品,饮料对健康和疾病的关系的研究。

　　●一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳性能的观念和想法。

茳先生

晕死，这不是发广告呢，前两篇算是！