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黑白灰 发表于 2008-1-27 03:48

饺子的N种时尚新奇包法

[align=center][size=4][b][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_1.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116753701.jpg[/img][/url][/b][/size][/align][align=left]　[b][size=4]　[/size][size=3]过年了，吃饺子是免不了的。但是你知道饺子有多少种时尚又新奇的包法吗？ [/size][/b][/align][size=3][b]　　三角饺
[/b]　　双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。[/size]
[size=3][/size]
[align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_2.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/20081211680734.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left][size=3][size=2]　[/size][/size][size=3][b]波波饺[/b]
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_3.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116842225.jpg[/img][/url][/align]
[align=left][size=3]　[b]蛤蜊饺[/b]
      取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_4.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116847602.jpg[/img][/url][/align]

　　四喜蒸饺
　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
[align=center][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_5.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116855612.jpg[/img][/url][/align]
[align=left][size=3][b]鱼形饺[/b]
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_6.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/20081211695619.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left][size=3][b]元宝饺[/b]
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_7.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116912603.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left][size=3][b]月牙饺[/b]
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_8.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116919488.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left][size=3][b]小锁饺[/b]
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285184_9.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116926689.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left][size=3][size=2]　[/size][/size][size=3][b]钱包饺[/b]
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！[/size][/align][align=left][size=3][/size][/align][align=center][size=3][url=http://food.rayli.com.cn/2006/2008-01-21/L2006_285098.html#nextpic][img]http://image.rayli.com.cn/2/2007/2008-01-21/images/200812116933534.jpg[/img][/url][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=left]　[size=3][b]葵花饺[/b]
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开[font=宋体]。 [/font][/size][/align][align=center][size=3][/size][/align][align=center][font=宋体][size=3]    [/size][/font][/align]

黑白灰 发表于 2008-1-27 03:49

:47:


那么吸引的哇~!!

咔哇咿 发表于 2008-1-27 12:50

(-601-)


从小不吃饺子，幸好家里也不爱，不然每年都痛苦。

rainprincess 发表于 2008-1-27 14:27

我会包四种

哈哈,其余的要向大姑讨教

黑白灰 发表于 2008-1-28 01:02

(-005-)


我也不怎么爱吃...


不过要吃也不抗拒...就不会想吃那样咯~~~


我爱吃饭~!


(-507-)

点解点解 发表于 2008-1-29 19:56

嘿!! 很想吃啊.
  走 ,, 下馆子去 .
(-76A-)  lz请　.

黑白灰 发表于 2008-1-29 23:53

(-76A-)


我请~~


点解买单~!

当当 发表于 2008-5-10 15:04

哎呀..看到我想吃

xjune 发表于 2008-5-10 22:05

(-tk_37-) (-tk_37-) 看好看..`虽然我不爱吃饺子.`

当当 发表于 2008-5-12 21:13

刚去吃了,\

  馅不好..想呕..

lonelybaby 发表于 2008-5-12 21:15

你就知道吃!

当当 发表于 2008-5-12 21:17

我就知道呕

Ewing 发表于 2008-5-12 21:23

我想吃薄皮多餡的餃子

?__卟甘心ɑ 发表于 2008-6-2 20:07

话说我看不到图片捏..:16:

黑白灰 发表于 2008-6-2 21:49

oh~~~链接失效了

|*.婉婉. 发表于 2008-6-2 22:06

噢,,看不到不想吃...

顛漁 发表于 2008-6-9 15:03

没看就想吃了!

blisswei 发表于 2008-6-9 22:57

咕咕~~肚子突然就饿了，真不应该进来

蛋壳 发表于 2008-6-15 11:11

看不到图片哦~~

       不过我很庆幸我家的人不是很喜欢吃饺子

       (*^__^*) 嘻嘻……天天吃饭不用吃饺子真幸福:1:

当当 发表于 2008-6-15 14:04

LZ
有没牛腩的N种焖法？

有的发上来，我加威望给你

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