广东特色之---大排档美食
“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。
刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，就是从军区指挥官调到统帅部当高级助理，看到这种“腐败”现象，十分不满。
他说，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点油水吃差额，一是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。
后来，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。
*客家酿豆腐*
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*炒田螺*
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*炒铪蛤蜊*
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*烧烤生蚝*
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*小葱豆腐*
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*支竹猪杂*
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*喜力*
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河源的炒田螺最好吃！！ :70: 看到我餓死嘞... :35:
有这回事
在上海时，他们吃福寿螺，很大个 抄米丝````:35: :35:
田鸡粥
:16: :28:九重皮~！！
老鼠粉~！！ [quote]原帖由 [i]黑白灰[/i] 于 2007-10-16 20:54 发表 [url=http://www.hyxs.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=536046&ptid=26162][img]http://www.hyxs.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
:28:
九重皮~！！
老鼠粉~！！ [/quote]
只记得很软,很怕吃这类
:16: 要吃小食去梅县吃!!几百种小吃一天吃不完!!
又
便宜!!! 去"大排档" .
通常都是来一碟炒米丝的啦.[例牌] 呵 .
:7: 尽兴的. 青岛青岛... [quote]原帖由 [i]点解点解[/i] 于 2007-10-17 22:29 发表 [url=http://www.hyxs.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=536180&ptid=26162][img]http://www.hyxs.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
去"大排档" .
通常都是来一碟炒米丝的啦.[例牌] 呵 .
:7: 尽兴的. 青岛青岛... [/quote]
广东融合的文化多
不是新兴了烧烤吗
呵呵,烫烫浓香口感,一两支青岛,透心凉 上面那几种我只喜欢[豆腐]...`
:12: 我不喜欢大排档..`
我很喜欢炒米丝..`:40: :40:
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